Boraink

Lebegve, de nem légből kapottan

A lebegés borok stílusban a könnyed, friss, gyümölcsös borok kategóriáját képviselik, minőségüket átgondolt szakmaiság biztosítja. A reduktív technológia mellett fontos törekvés megőrizni a szőlőben rejlő elsődleges illat és ízjegyeket. A szüretet követően gyors feldolgozás, kíméletes préselés következik, majd hűtött, irányított erjesztés. A hűtéssel lassabb, egyenletesebb lesz az erjedés, ezáltal tisztább, gyümölcsösebb ízek, illatok alakulnak ki. Erjedés után gyors készre kezelés, majd korai palackozás után kerülnek piacra a borok, így biztosítva, hogy a borkedvelők minél frissebb borokat kapjanak a poharukba.